Салат из печени и корейской моркови
Простой рецепт вкусного и сытного салата для любителей блюд из печени. Попробуйте сочетание нежной куриной печени, пикантной моркови по-корейски, ядреных квашеных огурчиков и ароматного жареного лука. Заправим салатик домашним майонезом - очень рекомендую!
Помимо куриной вы можете использовать печень индейки, говяжью или свиную. Правда, в первом случае она получается нежнее и сочнее. Все составляющие салата сегодня можно без проблем купить в магазине, но мне нравится готовить их в домашних условиях.
К примеру, корейскую морковь можно сделать у себя дома по этому рецепту, а огурцы я всегда советую солить самостоятельно (проверенный рецепт здесь). Майонез тоже попробуйте сделать своими руками, ведь это дело буквально нескольких минут.
Ингредиенты:
Количество порций: 5
Время приготовления:
в 100 граммах - 164 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, соленые огурцы, морковь по-корейски, репчатый лук, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, майонез, соль и молотый черный перец. Рецепт домашнего майонеза найдете здесь.
В небольшую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Закладываем 500 граммов куриной печени и варим на умеренном огне около 15 минут.
Тем временем чистим и довольно мелко нарезаем пару луковиц среднего размера.
Наливаем в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, разогреваем его и выкладываем измельченный лук. Жарим, помешивая, до аппетитного румянца.
Три средних соленых огурчика нарезаем мелким кубиком.
Когда лучок зазолотится, даем ему остыть.
Вареную куриную печень достаем из бульона, остужаем и нарезаем довольно мелкими кусочками.
Перекладываем соленые огурцы, жареный лук, вареную печень и морковь по-корейски (150 граммов) в миску.
Заправляем майонезом (2 столовые ложки), солим и перчим по вкусу. Не забывайте, что огурцы и морковь сами по себе соленые.
Наш вкусный и сытный салат готов. Его можно подавать сразу или дайте настояться блюду в холодильнике часок - другой. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (13)
Оставить комментарий
Настя Гуменная
Я сначала отвариваю печень,потом обжариваю с луком.Очень вкусно получается
Никитина Любовь
Салат вкусный. Спасибо Таня, рецепт как всегда идеален, ничего не меняла и не добавляла
ЕленаЖ
Понравился) хоть и не очень любим печень в салатах. Простое сочетание продуктов , а результат 👌🤍!
Татьяна
АвторЛеночка, на здоровье. Салаты с печенью, безусловно, на любителя)
Диляра
Я печень не отвариваю,а жарю вместе с луком. Очень сочно получается. Салатик вкуснятинка!!!!👍🏼
Анна
Очень вкусный салатик получился,спасибо за рецепт!
Татьяна
АвторАнечка, я очень рада, что рецепт пригодился. Готовьте с удовольствием!
фируза илюхина
Я попробовала салат с печенью и корейской морковью, мне очень понравилось, спасибо Вам большое.
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье!
Ирина
Что то мне не очень салат. Дело вкуса, конечно.
Наталья Назарова
В таком варианте салат действительно очень "на любителя".
Попробуйте другой вариант: печень отварить и нарезать тонкой соломкой, свежую морковь (натереть) и лук обжарить, огурчики также тонкой соломкой и заправить майонезом. С говяжье печенью еще вкуснее.
Яна
А я жарю сначала оладьи печёночные, далее нарезаю их соломкой! За уши не оттащить!)
Татьяна
АвторИрочка, а что именно не понравилось?