Морковные сырники
Среди всевозможных вариантов приготовления сырников на основе творога этот полезный рецепт, по моему мнению, один из наиболее удачных. Дело в том, что морковные сырники – это действительно не только вкусно, но и полезно.
Готовые творожные сырники с морковью получаются очень нежными, мягкими, сытными и ароматными. Кстати сказать, для приготовления этих сырников можно использовать как свежую измельченную морковь, так и морковный жмых, который всегда остается, если делать морковный сок дома.
Морковные сырники очень нравятся деткам - они такие яркие, аппетитные и сочные. А если добавить в тесто немного апельсиновой цедры, сырники волшебным образом превратятся в апельсиновые. Мои малыши их очень любят со сметаной и сладким чаем (как вариант, теплым молоком).
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Продукты, необходимые для приготовления морковных сырников: творог, свежая морковь, сахарный песок, немного ванилина (или чайная ложка ванильного сахара), куриные яйца, манка, масло сливочное и растительное рафинированное.
Прежде всего измельчаем свежую очищенную морковь на само мелкой терке. Перекладываем ее в сковороду, добавляем сливочное масло, сахар и ванилин. Тушим все под крышкой на огне ниже среднего около 15 минут. Если будете использовать морковный жмых, добавьте около стакана воды.
Морковь стала мягкой. Добавляем манку и все перемешиваем. Выключаем огонь и даем массе остыть.
В большой миске соединяем творог с куриными яйцами, перемешиваем.
Добавляем морковную массу и все хорошо перемешиваем. Тесто получается нежное и липкое, но не нужно забивать его мукой или манкой.
Чтобы легко слепить сырники из липкого творожного теста, нужно просто каждый раз смачивать руки в холодной воде. Разогреваем в сковороде часть рафинированного растительного масла и обжариваем в нем творожные заготовки.
Можно жарить сырники под крышкой. Главное не на очень сильном огне, чтобы сырники хорошо проготовились и при этом не подгорели.
Так жарим все морковные сырники. При желании можно каждую партию выкладывать на бумажное полотенце, чтобы к него впитывались излишки масла.
Подавать аппетитные морковные сырники советую со сметаной. Просто, вкусно, сытно и полезно!
Комментарии (10)
Оставить комментарий
Елена
Калораж)?
Элена
сырники чудесные получились! Очень вкусные и нежные...правда в тесто я положила две ст.л. рисовой муки - ничего не забилось но зато прекрасно все смогло сформироваться и обжариться...запекла обжаренные сырники с духовке со сметаной - нежнее нежного! таяли во рту и с тарелок. Спасибо Танюша за отличный рецепт....еще и морковь своя, деревенская, вкусная и без нитратов-))
Наташа Чечкина
Странные девочки. Сырники, если их не забивать мукой или манкой, всегда прилипают. Тут уж приловчиться нужно.
Татьяна
АвторНаташенька, дело не в сырниках, а в сковороде. На покрытии хорошего качества никогда и ничего не прилипает.
Зланехватает
Получилось. Вместо манки брала муку с крахмалом - тоже оч.вкусно!
Татьяна
АвторВот и славно! Готовьте на здоровье.
Ирина
Танечка, в защиту вашего рецепта подтверждаю что все получается, если четко следовать инструкции.)))
Я немного поджарила их, всмысле увлеклась рецептом приготовления домашних сосисок, и за это время сырники малость подгорели. Но не критично.
Это очень вкусно! Буду ещё делать по этому рецепту. Сахара предостаточно. Манку я брала в ложках с горкой.
А тем у кого не получилось (ниже гневные комментарии), хочу сказать перефразировав известную поговорку: нечего на рецепт пенять, коли ручки растут не оттуда.......
Татьяна
АвторИрочка, даже в загорелом виде они хороши)
ВЛАДИМИР В
Вкуснятина, да еще и с пользой для здоровья!!
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)