Простой салат с креветками и помидорами

Для приготовления этого простого, вкусного и полезного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: креветки, салат Айсберг, томаты черри, растительное и сливочное масло, чеснок, петрушка, сок лимона, соль и черный перец.

Первыми подготовим помидоры. 200 граммов черри разрезаем на 2-4 части (у меня были довольно крупные, поэтому я нарезала четвертинками). Веточку петрушки измельчаем ножом, а один крупный очищенный зубок чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.

Перекладываем все в миску. Добавляем по одной столовой ложке лимонного сока и растительного масла без запаха, а также половину чайной ложки сахара и четвертинку чайной ложки соли. Перемешиваем и оставляем помидоры мариноваться при комнатной температуре.

Затем переходим к креветкам. У меня 400 граммов размороженных сырых креветок Ваннамей без головы. Снимаем панцири.

Затем обязательно удаляем кишечник, иначе в готовом виде при поедании креветок может хрустеть на зубах. Вообще, это можно сделать двумя способами - с помощью зубочистки или ножа. Сейчас покажу второй вариант. По спинке до хвостика делаем неглубокий надрез.

Видите черную ниточку? Это и есть кишечник креветки, наполненный отходами ее жизнедеятельности. Конечно, он может быть и прозрачный, то есть пустой. Таким образом обрабатываем все креветки, моем их в холодной воде и хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами.

В сковороде разогреваем по одной столовой ложке растительного и сливочного масла. Закладываем сырые креветки и пару зубчиков чеснока (его нужно почистить и раздавить).

Жарим на сильном огне, помешивая, буквально минуту. Когда мясо креветок поменяет цвет с прозрачного на матовый, членистоногие готовы.

Перекладываем их на тарелку вместе с маслом, чтобы остыли. Чеснок не нужен - его задачей было ароматизировать масло.

Остается собрать будущий салат. Это можно сделать порционно или на общем блюде, как у меня. Салат Айсберг (200 граммов) моем, очень хорошо обсушиваем и рвем руками на небольшие кусочки.

Равномерно раскладываем ароматные томаты черри вместе с образовавшимся маринадом.

Укладываем жареные креветочки.

Сразу подаем этот простой и вкусный салат, полив его лимонными соком (3 столовые ложки) и маслом (в котором жарились креветки), а также приправив молотым черным перцем и солью (по необходимости). Для красоты не помешают листочки свежей петрушки. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!