Рисовые блинчики
Записываем новый рецепт тоненьких блинов – на этот раз приготовим рисовые, то есть с использованием рисовой муки. Отличительная особенность этой муки заключается в том, что это крахмалосодержащий (около 80 процентов) продукт с отсутствием клейковины. Кроме того, в составе рисовой муки содержится ряд витаминов (В1 и В2, РР) наряду с натрием, калием, магнием и фосфором.
Очень вкусные блины по этому рецепту могут приготовить не только опытные хозяюшки, но и кулинарные новички. И на самом деле суть приготовления этих тонких блинчиков заключается в соединении всех продуктов в тесто, а затем его выпечке на сковороде. Единственный нюанс - тесто для блинчиков из рисовой муки нужно тщательно перемешивать перед выпечкой каждого блинчика, так как мука оседает на дно.
Всего у меня получилось 20 тонких блинов - я использовала сковородку диаметром 21 сантиметр. Подавать ароматные и румяные рисовые блинчики можно с любимым вареньем, повидлом или джемом, натуральным медом (если нет на него аллергии), сметаной или сиропами. А вообще, такие блины вкусны и сами по себе!
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт рисовых блинчиков входят такие ингредиенты: мука рисовая, кукурузный крахмал, молоко, яйца куриные, сахар, щепотка соли, масло сливочное.
В миске смешиваем сыпучие продукты: просеиваем рисовую муку с кукурузным крахмалом, добавляем соль и сахар.
Теперь добавляем молоко (комнатной температуры), пару яиц и растопленное сливочное масло.
Перемешиваем все тщательно. Можно взбить тесто миксером. Главное, чтобы не было комочков. В отличие от блинчиков на пшеничной муке, тесту для которых нужно постоять около 10-15 минут, это тесто можно сразу выпекать.
Разогреваем подходящую сковородку (у меня тяжелая блинница, ее не нужно смазывать маслом) и наливаем около 2 столовых ложек теста. Готовим рисовый блинчик примерно пару минут с одной стороны на среднем огне.
Переворачиваем блин и жарим еще около минуты. Так готовим все блинчики (не забываем перемешивать тесто!).
Вот такая аппетитная горочка рисовых блинчиков у нас получилась.
Я подавала их с домашним сиропом из красной смородины - очень вкусно. Угощайтесь, друзья! А еще попробуйте самый простой рецепт блинов на молоке - они просто не могут не получиться!
Комментарии (4)
Оставить комментарий
Виктория
Блинчики получились очень вкусные, нежные, тоненькие. Тесто получилось ну очень жидкое, из такого никогда не делала. Думала, что будут рваться, но нет, от сковороды отходили идеально. Я вместо сливочного масла положила кокосовое.
Татьяна
АвторВика, готовьте на здоровье!
Elena Arkhipova
Блинчики получились чудесные, но, не сразу. При замесе использовала половину ингредиентов.Тесто получилось ну очень густое. Пришлось разбавлять молоком. При выпекании блин стал прилипать к сковороде. Раньше такого никогда не было. Пришлось добавить яйцо и немного растительного масла. После этого всё получилось. Немного терпения и, результат оправдал ожидания. Первый блин комом - это сегодня про меня!
Татьяна
АвторЛеночка, чудесные блинчики, спасибо) По поводу густоты теста: у меня яйца были крупные, да и от влажности муки многое зависит. Точный рецепт теста для блинов едва ли можно дать, всегда нужно подстраиваться под продукты)